遵義市興偉食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列，產(chǎn)品50個品種，具有麥香濃郁、柔嫩細(xì)膩、勁道爽滑等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)已銷往貴州88個縣（市、區(qū)）及重慶、四川、云南、廣西等地
遵義市興偉食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列，產(chǎn)品50個品種，具有麥香濃郁、柔嫩細(xì)膩、勁道爽滑等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)已銷往貴州88個縣（市、區(qū)）及重慶、四川、云南、廣西等地
咱們和貴州面條小編一起來了解一下:
煮堿水面的食材準(zhǔn)備： - 面粉：選擇高筋面粉，含有較高的蛋白質(zhì)，可以制作出有嚼勁的面條。 - 堿面水：這是煮堿水面的關(guān)鍵，可以在超市或者亞洲食品店購買到堿粉或叫做“堿面”。堿面含有堿性物質(zhì)，可以使得面條更具有彈性和韌性。 - 溫水：用于和面的水溫控制在25-30度之間。
一：和面 1. 將面粉倒入一個大碗中，用手指在面粉中挖一個小坑。 2. 慢慢地向坑中加入堿面水，并用筷子攪拌面粉，逐漸形成面團(tuán)。 3. 當(dāng)面粉攪拌均勻后，倒入適量的溫水，繼續(xù)攪拌面粉，直到面團(tuán)成形。 4. 將面團(tuán)放在案板上，用手揉搓面團(tuán)，使其變得光滑和有彈性。 5. 將揉好的面團(tuán)放在一個清潔的碗中，蓋上保鮮膜，讓面團(tuán)休息30分鐘。
二：搟面 1. 將休息好的面團(tuán)放在清潔的案板上，用手揉搓數(shù)次，將面團(tuán)變得柔軟。 2. 用搟面杖將面團(tuán)搟成一個薄片。這里需要注意的是，搟面要用力均勻，使得面片的厚度相同。 3. 將搟好的面片放在案板上，再次用搟面杖將其搟薄，直到面片的厚度均勻。
三：切面 1. 將搟好的面片卷起來，然后用刀將面片切成所需的寬度，可以根據(jù)個人喜好剪成寬面或窄面。 2. 將切好的面攤開，撒上一些面粉，防止粘連。
四：煮面 1. 將足夠多的水倒入一個深鍋中，大約是面條的3倍。加入一小撮鹽，用大火燒開。 2. 將切好的面一次性放入開水中，用筷子攪拌面條，防止面條粘連。將火調(diào)小，繼續(xù)煮制。 3. 根據(jù)不同的面條厚度，煮制時間也不同。一般來說，窄面大約需要2-3分鐘，寬面需要3-5分鐘?？梢試L試撈起一根面條嘗嘗口感，確定是否已經(jīng)煮熟。 4. 將煮熟的面條用漏網(wǎng)撈起，放入冷水中漂涼，這樣可以去除面條表面的黏性。 5. 撈起面條，放入碗中，可以加入調(diào)料和配菜，如醬油、醋、花椒油、蔥花等。
注意事項： 1. 在和面的過程中，加水要逐漸進(jìn)行，以免面粉過濕。如果面團(tuán)過干，可以適量加入溫水。 2. 在搟面的過程中，要均勻用力，防止面片太厚或不均勻。 3. 在煮面的過程中，要經(jīng)常用筷子攪拌面條，防止粘連。 4. 在面條煮熟后，要用冷水漂涼，可以去除面條表面的黏性，使得面條有嚼勁。
當(dāng)然了以上只是建議而已希望對咱們這邊有幫助，如有侵權(quán)聯(lián)系刪除。
公司名稱： 遵義市興偉食品有限責(zé)任公司
聯(lián)系電話：0851-27373286（27373296）
公司地址：遵義市播州區(qū)龍泉大道食品工業(yè)園
網(wǎng) 址：www.zyxwsp.cn
版權(quán)所有： 遵義市興偉食品有限責(zé)任公司主營:貴州面條,大麥面條生產(chǎn)廠家直銷,遵義掛面廠家,貴州玉米面條公司,遵義面條直銷；
聲明：本站部分內(nèi)容圖片來源于互聯(lián)網(wǎng)，如有侵權(quán)首要時間聯(lián)系管理員刪除，謝謝！技術(shù)支持：云集銘網(wǎng)絡(luò) 備案號：黔ICP備19007147號
城市覆蓋：貴州 貴陽 遵義 安順 重慶 四川 云南 成都 綿陽 德陽 達(dá)州 廣西 南寧 桂林 梧州 昆明 保山 麗江
貴公網(wǎng)安備 52032102000661號